Immer wenn ich dieses Rezept zubereite, riecht es im Haus göttlich. Beim nächsten Mal verdopple ich das Rezept

Anweisungen:

1. Heizen Sie Ihren  Ofen auf 175°C (350°F) vor. Eine 9×5-Zoll-Kastenform einfetten und  bemehlen.
2. In einer Rührschüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz verquirlen. Verwerfen.
3. In einer separaten großen Schüssel die weiche Butter und den Kristallzucker schaumig rühren.
4. Die Eier nacheinander unterrühren, dann die Zitronenschale und den Zitronensaft gut verrühren.
5. Die Mehlmischung nach und nach abwechselnd mit der Milch zu den feuchten Zutaten geben. Beginnen und beenden Sie mit der Mehlmischung und mischen Sie sie, bis sie sich vermischt hat.
6. Blaubeeren in 1 EL Mehl schwenken. (Dieser Schritt verhindert, dass Blaubeeren während des Backschritts nach unten auf den Boden des Laibs fallen.) Die ummantelten Heidelbeeren vorsichtig unterheben, dabei darauf achten, dass sie nicht zu stark vermischt werden.
7. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und die Oberseite mit einem Spatel glatt streichen.
8. 50-55 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
9. Aus dem Ofen nehmen und den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gelegt wird.

Zitronen-Glasur:

Zutaten:

– 1 Tasse Puderzucker
– 2-3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
– Schale von 1 Zitrone

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