Wir sterilisieren die Gläser, in der Regel verschließe ich den Kaviar in Halblitergläsern und sterilisiere ihn für 5 Minuten. Den heißen Kaviar in die Gläser füllen und verschließen. Mit Handtüchern abdecken, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Die Kürbiskaviarausbeute dieser Gemüsemenge beträgt 4 bis 5 Halblitertöpfe.
Der Zucchini-Kaviar ohne Mayonnaise ist fertig,
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