Kochvorgang:
Hüttenkäse, Zucker und Eiweiß in einer Schüssel vermischen. Wenn du möchtest, kannst du noch etwas Milch hinzufügen.
Die Zitronenschale dazugeben.
Das zuvor gesiebte Mehl hinzufügen.
Das Backpulver oder das in Zitronensaft getauchte Soda hinzufügen.
Alle Zutaten mit einem Stabmixer gründlich glatt rühren.
Das Eigelb mit der Milch bei Zimmertemperatur verrühren.
Alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren.
Das Mehl erneut dazugeben und sieben.
Gib nun zuerst den Quarkteig in die Form, dann fülle ihn mit der Milchmischung.
Bei 180 Grad backen, bis es gar ist, ca. 25-30 Minuten. Kontrollieren Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß.
Serviere den Kuchen, sobald er abgekühlt und etwas fest geworden ist.
Dieser Kuchen passt gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee und wird am zweiten Tag nach der Zubereitung noch schmackhafter.
