Beginne damit, den Brokkoli und den Blumenkohl in kleine Röschen zu schneiden. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, einen Teelöffel Salz hinzufügen und die Röschen 2 Minuten blanchieren, dann abgießen und beiseite stellen.
In einer Pfanne etwas Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackten Zwiebeln goldbraun dünsten.
Die Paprikapaprika zu den Zwiebeln und dann zu den gehackten Tomaten geben und die Mischung einige Minuten kochen, bis sie gut vermischt ist.
In einer großen Schüssel die Eier, 2 Esslöffel Milch und einen Teelöffel Salz verquirlen. Nach und nach das Mehl und die restlichen 400 ml Milch unter die Eimasse heben, bis sie glatt wird.
Das angebratene Gemüse mit dem gehackten Dill, der Petersilie und dem geriebenen Käse zu dieser Mischung geben und gut umrühren.
Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 180°C (350°F) für 40 Minuten oder bis der Auflauf fest und die Oberseite goldbraun ist.
Während der Auflauf kocht, die Sauce zubereiten, indem Sie Mayonnaise, Joghurt, gehackten Knoblauch und gehackten Dill in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
Sobald der Auflauf gar ist, etwas abkühlen lassen, bevor er heiß mit der cremigen Dillsauce an der Seite serviert wird.
Genießen Sie Ihr schnelles und köstliches Abendessen mit dieser herzhaften Auflaufform, die zarte Texturen mit reichhaltigen Aromen kombiniert!
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