3/4 Tasse Öl
2 Tassen Zucker
4 große Eier
3 Tassen Mehl
1 Teelöffel Natron
Einen halben Teelöffel Zimt.
1/2 Teelöffel Salz aus dem Meer
Zwei Teelöffel Vanilleextrakt.
Schneide 3 1/2 Tassen Granny Smith Äpfel in kleine Stücke, das sind etwa 3-4 Äpfel.
1 Tasse gehackte Pekannüsse
1/3 Tasse Butter
Eine halbe Tasse hellbrauner Zucker.
Eine halbe Tasse Milch.
Vanilleextrakt (zum Übergießen) 1 Teelöffel
Anleitung zur Vorbereitung Schritt für Schritt
1. Heizen Sie den Ofen vor, bevor Sie ihn verwenden.
Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 163°C (325°F) zu heizen. So wird sichergestellt, dass Ihr Kuchen gleichmäßig gart und sich schön aufbläht.
Kombinieren Sie die flüssigen Zutaten.
In einer großen Schüssel 3/4 Tasse Öl, 2 Tassen Zucker und 4 große Eier vermischen. Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen elektrischen Mixer, um diese Zutaten zu mischen, bis sie glatt und gut vermischt sind. Diese Mischung sollte luftig und etwas dickflüssig sein, um zu zeigen, dass die Eier und der Zucker gut vermischt wurden.
3. Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor.
Mischen Sie in einer anderen Schüssel 3 Tassen Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Zimt und 1/2 Teelöffel Meersalz. Durch das Sieben wird darauf geachtet, dass die trockenen Zutaten leicht und glatt sind, was dazu beiträgt, dass der Kuchen gleichmäßig backt.
Die feuchten und trockenen Zutaten miteinander vermischen.
Mischen Sie die pulverförmigen Zutaten langsam unter leichtem Rühren in die flüssige Mischung, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, nicht zu viel zu mischen, da dies den Kuchen schwer machen könnte. Nachdem du das Mehl gut vermischt hast, gib 2 Teelöffel Vanilleextrakt hinein und rühre, bis alles miteinander vermischt ist.
Äpfel und Pekannüsse untermischen.
Mischen Sie vorsichtig die 3 1/2 Tassen gehackte Granny Smith Äpfel und 1 Tasse gehackte Pekannüsse unter. Die Äpfel machen den Kuchen saftig und fruchtig, und die Pekannüsse sorgen für einen schönen Crunch. Darauf achten, dass die Äpfel und Pekannüsse gleichmäßig in der Mischung verteilt sind.
Das Brot backen.
Eine Röhrenpfanne oder zwei Kastenformen sehr gut einfetten und mit Mehl bestreuen. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt, um zu verhindern, dass der Kuchen an der Form kleben bleibt. Gieße die Mischung in die vorbereitete(n) Pfanne(n) und achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist.
7. Kochen Sie, bis alles richtig ist.
Die Pfanne(n) in den heißen Ofen schieben und ca. 1 Stunde backen. Um zu sehen, ob der Kuchen fertig ist, nach 50 Minuten einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken. Kommt er sauber oder mit nur wenigen Krümeln heraus, ist der Kuchen fertig. Wenn du Kastenformen verwendest, solltest du sie etwa 50 Minuten lang überprüfen, da sie möglicherweise schneller backen als eine Röhrenpfanne.
