Zubereitung
1. Reis zubereiten:
Den Reis ein paar Mal waschen, bis das Wasser klar ist.
In einem Topf 40 ml Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den Reis unter ständigem Rühren leicht anbraten.
Fügen Sie genug kochendes Wasser hinzu, um den Reis zu bedecken, etwa 2 Tassen, und fügen Sie 2 Teelöffel Salz hinzu.
Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang oder bis der Reis gar und trocken ist.
2. Den Soßenboden herstellen:
Zwiebel, Knoblauchzehen und Karotte fein hacken.
In einer großen Pfanne die restlichen 50 ml Öl erhitzen und die Zwiebel goldbraun anbraten.
Den gehackten Knoblauch und die geriebene Karotte dazugeben. 2 bis 3 Minuten kochen lassen.
3. Kochen des Fleisches:
Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel und geben Sie es in die Pfanne. Außen anbraten.
Das Tomatenmark dazugeben und gut vermischen.
4. Gemüse und Wasser hinzufügen:
Die gehackten grünen Bohnen und die in Scheiben geschnittene Paprika hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fügen Sie etwas kochendes Wasser (ca. 1 Tasse) hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
5. Servieren Sie das Gericht:
Den Reis auf einem Teller anrichten und mit der Fleisch-Gemüse-Sauce beträufeln.
Wenn
du mehr Geschmack möchtest, kannst du der Soße während des Kochens eine Prise Kreuzkümmel oder süßen Paprika hinzufügen.
Für einen Hauch von Frische kurz vor dem Servieren mit gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.
