Anleitung für selbstgemachte Eiernudeln:
In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. In der Mitte eine Mulde machen.
Die Eier in die Mulde schlagen und leicht verquirlen.
Nach und nach das Mehl zu den Eiern geben und nach Bedarf Wasser hinzufügen, um einen weichen Teig zu bilden. Der Teig sollte leicht klebrig, aber handlich sein.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Decken Sie den Teig mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
Den Teig auf die gewünschte Dicke ausrollen und in dünne Streifen schneiden, um Eiernudeln herzustellen. Die Nudeln beiseite stellen.
Anleitung für Hühnersuppe:
Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die in Scheiben geschnittene Zwiebel, die in Scheiben geschnittenen Karotten, den in Scheiben geschnittenen Sellerie und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Braten, bis das Gemüse weich ist.
Die Hühnerbrühe dazugießen und zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Das zerkleinerte gekochte Hühnchen, die hausgemachten Eiernudeln, den getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Gut umrühren, um zu vermischen.
Lassen Sie die Suppe weitere 10-15 Minuten köcheln oder bis die Eiernudeln weich und weich sind.
Die Suppe abschmecken und die Würze nach Bedarf anpassen.
Die Hühnernudelsuppe in Schüsseln füllen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Die Suppe warm servieren und genießen!
Die hausgemachten Eiernudeln verleihen dieser klassischen Hühnernudelsuppe eine köstliche und beruhigende Note. Fühlen Sie sich frei, zusätzliches Gemüse oder Kräuter nach Ihren Wünschen hinzuzufügen. Genießen Sie Ihre selbstgemachte Hühnernudelsuppe mit selbstgemachten Eiernudeln!
