- In Entenfett kandiert für ein traditionelles Gourmet-Gericht.
- In einer Pfanne mit etwas Knoblauch und Petersilie anbraten, für eine schnelle Version.
- Zu einem warmen Salat mit Kartoffeln und grünen Bohnen geben.
- Wird in einem Eintopf mit Gemüse und Kräutern verwendet.
Aufgrund ihrer besonderen Textur, die sowohl zart als auch leicht fest ist, sind sie ein hervorragender Fleischersatz in vielen Gerichten. Außerdem nehmen sie Marinaden und Kräuter besonders gut auf, genau wie ein Geschmacksschwamm!
Eine beliebte Zutat in Küchen auf der ganzen Welt
In Frankreich werden sie in rustikalen Gerichten aus dem Südwesten der USA verwendet, aber auch anderswo sind sie sehr beliebt: In Marokko werden sie oft mit Gewürzen in der Tajine gekocht; Auf den Philippinen werden sie frittiert, um knusprige Snacks herzustellen; und in den Vereinigten Staaten werden sie manchmal als Beilage zu traditionellem Brathähnchen gegessen.
Was beweist, dass dieser bescheidene Muskel mit Elan Grenzen und Kulturen überschreitet.
Warum sollten Sie ihnen eine Chance geben?
Der Muskelmagen ist ein bisschen wie « der Film, den niemand sehen will, der aber am Ende dein Favorit ist« . Es hat alles: gesund, lecker, günstig und vielseitig. In einer Zeit, in der wir uns gesünder ernähren wollen, ohne unser Budget zu sprengen, ist dies eine hervorragende Lösung.
Darüber hinaus ist es eine intelligente Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden: Durch den Verzehr von Organfleisch erhöhen Sie den Wert des gesamten Tieres.
Der Magen ist gut, gesund und zugänglich. Sie verdienen auf jeden Fall einen Platz in Ihrer Küche, egal ob Sie ein Feinschmecker sind oder einfach nur nach budgetfreundlichen Alternativen suchen.
