Anweisungen:
1. Bereiten Sie das Huhn vor:
Schneiden Sie das Huhn: Beginnen Sie damit, das ganze Huhn in Stücke zu schneiden. Das sorgt für ein gleichmäßiges Garen und erleichtert die Handhabung der Portionen.
Das Huhn würzen: In einer großen Schüssel 1 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel süßer Paprika, 2 Esslöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Oregano und schwarzen Pfeffer nach Geschmack vermischen. Mischen Sie diese trockenen Gewürze gut.
Das Huhn beschichten: Reiben Sie die Gewürzmischung gleichmäßig über alle Hähnchenteile und achten Sie darauf, dass jede Seite gut bedeckt ist.
2. Die Würzpaste herstellen:
Das Gemüse pürieren: In einer Küchenmaschine 2 mittelgroße Zwiebeln, 1 grüne Paprika, 1/2 rote Paprika, 2 Tomaten, eine Handvoll Petersilie, 2 EL Olivenöl und 6 Knoblauchzehen hinzufügen. Mixen, bis die Mischung eine glatte, dicke Paste bildet.
Fügen Sie dem Huhn Paste hinzu: 4 EL dieser Würzpaste auf die gewürzten Hähnchenstücke verteilen. Massieren Sie die Paste in das Huhn ein, um eine gleichmäßige Abdeckung zu gewährleisten.
3. Bereiten Sie das Gemüse vor:
Das Gemüse klein schneiden: In einer großen Schüssel 1 Zucchini, 4 ungeschälte Kartoffeln und 1 Karotte in mundgerechte Stücke schneiden.
Gemüse würzen: 5 EL der Würzpaste und eine Prise Salz zum Gemüse geben. Schwenken Sie sie gut, damit die Paste das Gemüse gleichmäßig bedeckt.
4. Zusammenbauen und backen:
Bereiten Sie das Backblech vor: Das gewürzte Gemüse auf ein großes Backblech legen und gleichmäßig in einer Schicht verteilen.
Fügen Sie das Huhn hinzu: Die gewürzten Hähnchenstücke auf das Gemüse legen. Dadurch kann der Saft des Huhns heruntertropfen und das Gemüse beim Kochen würzen.
Backen: Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es etwa 45 Minuten lang oder bis das Hähnchen gar ist und das Gemüse weich ist. Achten Sie darauf, die Innentemperatur des Huhns zu überprüfen; Es sollte 75 °C (165 °F) erreichen.
Grill-Finish (optional): Für ein knuspriges, goldbraunes Finish den Grill für die letzten 5-10 Minuten des Garens einschalten. Dadurch erhalten das Hähnchen und das Gemüse eine schöne, knusprige Textur.
5. Servieren:
Sobald das Hähnchen und das Gemüse gar sind, das Backblech aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
Servieren Sie das Gericht warm, gepaart mit einem Beilagensalat oder knusprigem Brot, um den würzigen Saft aufzusaugen.
Tipps:
Variationen: Du kannst auch anderes Gemüse wie Paprika, Süßkartoffeln oder Auberginen hinzufügen, wenn du möchtest.
Zusätzlicher Geschmack: Wenn Sie mehr Geschmackstiefe wünschen, können Sie das Hähnchen vor dem Backen einige Stunden oder über Nacht mit der Würzpaste marinieren.
Paarungen: Dieses Gericht passt gut zu einem leichten Weißwein wie Albariño oder einem knackigen Salat mit Zitrusdressing.
Genießen Sie dieses herzhafte und köstliche Hühnchen nach spanischer Art mit Gemüseauflauf – eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen!
