1. Butter und Zucker cremig rühren: Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
2. Ei hinzufügen: Das Ei unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Trockene Zutaten mischen: Mehl und eine Prise Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Teig ruhen lassen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er schön fest wird.
5. Plätzchen formen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen verschiedene Formen ausstechen und die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Backen: Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Plätzchen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
7. Abkühlen lassen: Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Optional kannst du sie nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder glasieren.
Tipp: Diese Butterplätzchen schmecken besonders gut, wenn sie ein paar Tage in einer Dose aufbewahrt werden – dann sind sie schön mürbe!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kühlzeit: 30 Minuten | Backzeit: 10-12 Minuten
Viel Spaß beim Backen und Genießen dieser himmlischen Butterplätzchen! 🍪
