Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in Salzwasser 20 bis 25 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
Kartoffelbrei
Die gekochten Kartoffeln zerdrücken, dann 2 Eier, Dill, Salz und Pfeffer zu einem fluffigen, würzigen Püree hinzufügen.
Zusammenbau der Auflaufform
Eine 18 cm (7,1 inch) runde Pfanne mit gefettetem Backpapier auslegen.
Die Hälfte des Kartoffelpürees gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
Auf der gesamten Fleischmischung verteilen und zu einer Schicht glatt streichen.
Mit dem restlichen Kartoffelpüree bedecken und leicht flach drücken.
80g Mozzarella darüber streuen.
Im vorgeheizten 180°C (356°F) Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd sind.
Eingelegte Zwiebeln schnell zubereiten
Die gehackte Zwiebel, den Zucker, den Essig, die Sojasauce und den gehackten Dill vermischen. 20 Minuten ziehen lassen.
Optionaler Salat
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Kohl, Gurke und Paprika mit dem Olivenöl und den Gewürzen vermengen.
Servieren und Probieren
Eine großzügige Portion des heißen Auflaufs auf Tellern anrichten, mit eingelegten Zwiebeln garnieren und mit einem Salat servieren.
