Herzhafte Schinken-Käse-Kekse

In einer Schüssel das Mehl, das Backpulver und die weiche Butter mit den Fingerspitzen vermischen, um einen sandigen Effekt zu erzielen (wie bei einem Streuselteig). Den geriebenen Käse und die Kräuter der Provence dazugeben und vermischen. Das Ei und zum Schluss den gewürfelten Schinken unterrühren. Der Teig lässt sich etwas schwer mit der Hand verarbeiten, aber verliere nicht den Mut!
Eine Wurst mit einem Durchmesser von ca. 5-6 cm formen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Wenn diese Zeit abgelaufen ist, heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
Nehmen Sie die Wurst aus dem Kühlschrank, schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achte darauf, dass du sie etwas auseinander legst, damit die Kekse beim Backen nicht zusammenkleben.
15 bis 20 Minuten backen und dabei den Mürbeteig im Auge behalten: Der Mürbeteig sollte oben leicht gebräunt sein. Wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie anfassen, um sie nicht zu beschädigen.
Genießen!

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