Voorbereiding: Stap voor stap
Bereid de groenten voor
Verwarm de oven voor op 180°C (gasstand 6).
Schil de zoete aardappelen en snijd ze in kleine blokjes van ongeveer 1 cm aan elke kant.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de in blokjes gesneden zoete aardappelen 10 minuten, tot ze zacht zijn, maar niet geprakt. Boek.
Bruin de prei
Maak de prei schoon onder koud water en verwijder eventuele beschadigde delen.
Snijd ze in dunne plakjes en bak ze in dezelfde pan op middelhoog vuur tot ze zacht zijn (ongeveer 5 minuten).
Bereid het apparaat voor
Klop in een grote kom de eieren met de melk en de bloem tot een glad mengsel.
