Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker so lange verquirlen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Milch zum Kochen bringen und sofort unter ständigem Rühren zur Masse geben.
In einem Topf den Zucker mit dem Wasser unter Rühren verrühren, bis sich ein Karamell bildet. Bewegen Sie die Pfanne ständig, damit sie nicht anbrennt.
Das Karamell in die Pfanne geben und schnell auf dem Boden verteilen.
Für die Tortenmasse in die Förmchen gießen, in den Ofen schieben und im Wasserbad bei 170°C 45 Minuten backen.
Nach dieser Zeit 2 Stunden bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, den Karamellflachs vorsichtig aus der Form nehmen. Tiefgekühlt lagern.
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