25 ml Weißweinessig oder Apfelessig
2-3 Knoblauchzehen
Ostra papryczka Chili
Präparat:
1. Die Sardellen waschen und öffnen, dann abwechselnd mit grobem Salz auf ein Backblech legen.
2. Eine Stunde ruhen lassen und gründlich ausspülen.
3. Den Knoblauch und die Chilischote in einer Schüssel hacken, dann das Olivenöl, den Zitronensaft und den Essig hinzufügen.
4. Gründlich mischen.
5. Die Sardellen und die Emulsion schichten.
6. Im Kühlschrank 8-9 Stunden kalt stellen.
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