1 EL gehackte frische Petersilie (optional, für den Abgang)
Für das Gemüse:
500 g Babykartoffeln (z.B. neue Kartoffeln), gewaschen und halbiert, wenn sie groß
sind 300 g frische grüne Bohnen, entstielt und gewaschen
2 EL Olivenöl
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL getrockneter
Oregano Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Eine große Auflaufform leicht einölen.
Das Hähnchen würzen: In einer Schüssel 2 EL Olivenöl, Knoblauchpulver, Oregano, Thymian, Paprika, eine Prise Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenbrust mit dieser Mischung bestreichen und in die Mitte der Form legen.
Kartoffeln vorbereiten: In einer Schüssel die Kartoffeln mit 1 EL Olivenöl, einer Prise Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Oregano vermengen. Um das Huhn in der Schüssel herum anrichten.
Backen: 25 Minuten backen, bis die Kartoffeln anfangen zu bräunen.
Die grünen Bohnen dazugeben: Die Form aus dem Ofen nehmen. In einer Schüssel die grünen Bohnen mit 1 EL Olivenöl, einer Prise Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen. Das Huhn und die Kartoffeln auf die Teller verteilen.
Weiter garen: Zurück in den Ofen für 15-20 Minuten, bis das Hähnchen in der Mitte 74°C erreicht, die Kartoffeln weich und die grünen Bohnen leicht knusprig sind.
Zum Servieren: 5 Minuten ziehen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Tipps:
Für zusätzlichen Geschmack vor dem Servieren einen Spritzer Zitronensaft über das Hähnchen geben.
Variieren Sie das Gemüse je nach Saison (Zucchini, Karotten usw.).
Zeit: Vorbereitung 10 min | Kochzeit 40-45 min
Perfekt für: Ein schnelles und ausgewogenes Abendessen unter der Woche!
