Gesalzenes Butterkaramell, einfach zuzubereiten

1. In einem schweren Topf den Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen. Schwenken Sie die Pfanne vorsichtig, um eine ungleichmäßige Karamellisierung zu vermeiden. Du solltest ein Karamell mit einer schönen Bernsteinfarbe bekommen.
2. Wenn das Karamell fertig ist, die Pfanne vom Herd nehmen. Die halbgesalzene, in kleine Stücke geschnittene Butter dazugeben und mit einem Holzspatel umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
3. Wenn du einen Hauch Vanille hinzufügen möchtest, teile die Schote in zwei Hälften und kratze die Kerne heraus. Rühren Sie sie in Ihre Mischung ein, um einen noch reichhaltigeren Geschmack zu erhalten.
4. Die flüssige Sahne unter Rühren vorsichtig und langsam einfüllen. Seien Sie vorsichtig, da dieser Schritt zu Spritzern führen kann. Weiter rühren, bis eine glatte und homogene Konsistenz entsteht.
5. Zum Schluss eine Prise Fleur de Sel hinzufügen und erneut umrühren. Etwas abkühlen lassen, bevor das Karamell in ein luftdichtes Glas umgefüllt wird.
Zeit: Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten