- Den Backofen auf 200°C (392°F) vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter bestreichen oder mit Backpapier auslegen.
2. Das Gemüse mischen:
- In einer großen Schüssel die zerkleinerte Zucchini, die gehackte Zwiebel, die geraspelte Karotte, die gewürfelte rote Paprika und die Petersilie vermischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.
3. Den Teig vorbereiten:
- In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen, dann die Milch hinzufügen. Nach und nach das Mehl unter Rühren einsieben, um Klumpen zu vermeiden, bis sich eine glatte Masse bildet.
4. Kombinieren:
- Die Ei-Milch-Mischung über das gewürzte Gemüse gießen und darauf achten, dass alle Stücke gut mit Teig bedeckt sind.
5. Käse hinzufügen:
- Die Hälfte des geriebenen Cheddar-Käses in den Teig einrühren, den Rest für den Belag aufheben.
6. Kochen:
- Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. 35 Minuten backen.
7. Käsefüllung:
- Nach 35 Minuten mit dem restlichen Cheddar-Käse belegen und das Gericht für weitere 15 Minuten in den Ofen schieben oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
8. Dienen:
- Den Kuchen vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen. Heiß servieren, um den Geschmack und die Textur optimal zu nutzen.
Tipps zum perfekten Garen von Zucchini und Gemüse
- Zubereitung des Gemüses : Achten Sie darauf, dass die Zucchini fein und gleichmäßig gerieben wird, um eine optimale Textur zu erhalten.
- Käseoptionen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Gouda, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erhalten.
- Serviervorschlag: Dieses Gericht passt gut zu einem leichten Salat oder als Mahlzeit pur.
Genießen Sie diesen einfachen und nahrhaften Gemüse-Zucchini-Auflauf als gesunde Alternative zum Pizzaabend. Die Kombination aus frischen Zutaten und einfacher Zubereitung macht ihn zu einem garantierten Erfolg für Familienessen oder andere informelle Zusammenkünfte.
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