Gefüllte Piccadilly-Kirschtomaten

Verfahren

1. Kirschtomaten vorbereiten Die Oberseite der Kirschtomaten
   abschneiden und vom Fruchtfleisch befreien. Mit etwas Salz würzen und 20 Minuten beiseite stellen.
2. Füllung zubereiten Semmelbrösel, Parmesan, gehacktes Basilikum, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel
   vermischen.
3. Das Fruchtfleisch der Kirschtomaten durch ein Sieb
   passieren, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
4. Die Füllung
   vervollständigen Das Fruchtfleisch der Kirschtomaten zusammen mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra zur Paniermehlmischung geben und gut vermischen.
5. Kirschtomaten
   füllen Jede Kirschtomate mit der vorbereiteten Mischung füllen.
6. Einen Spritzer Öl in einer Pfanne erhitzen
   und die Kirschtomaten ca. 5 Minuten garen.
7. Den Balsamico-Essig, das Wasser und den braunen Zucker
   hinzufügen. Ein paar Minuten kochen lassen, bis die Kirschtomaten weich sind.
8. Servieren
   Die gefüllten Piccadilly-Kirschtomaten sind servierfertig!

Konservierung

Gefüllte Kirschtomaten 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit!