Gebratener Kohl mit Garnelen und Wurst

Zutaten (für 3 bis 4 Personen):

500 g Grünkohl oder Kohl, in Streifen
geschnitten
200 g geschälte
Garnelen
2 Würstchen (italienisch, Toulouse oder nach Wahl), in

Scheiben geschnitten 1 mittelgroße Zwiebel,

gehackt 2 Knoblauchzehen,

gehackt 2 EL Olivenöl (oder Sesamöl für eine asiatische Note)

1 EL Sojasauce (optional)

1 EL Paprika oder Sweet Chili (optional)

1 EL Apfelessig (oder weißer Essig)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Ein paar Zweige frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Würstchen kochen:

1 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Wurstringe dazugeben und von allen Seiten ca. 5 bis 7 Minuten anbraten. Sobald sie goldbraun sind, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

2. Garnelen anbraten:

In der gleichen Pfanne bei Bedarf etwas Öl hinzufügen und die Garnelen 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie rosa und undurchsichtig werden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und mit den Würstchen beiseite stellen.

3. Den Kohl kochen:

In derselben Pfanne etwas Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind (ca. 3 bis 4 Minuten).

Den in Streifen geschnittenen Kohl dazugeben und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt und weich wird. Fügen Sie den Paprika oder Chili hinzu, wenn Sie einen würzigen Geschmack wünschen.

4. Gebratenes zusammensetzen:

Die Wurst und die Garnelen wieder in die Pfanne mit dem Kohl geben.

Die Sojasauce und den Essig dazugeben und gut vermischen. Weitere 3 bis 4 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen.

5. Servieren:

Mit gehacktem frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

Heiß servieren, entweder so oder mit Basmatireis, Quinoa oder Bratkartoffeln.