Gebratene Nudeln mit Hackfleisch und Béchamelsauce

Frühlingszwiebeln, fein
gehackt Petersilien-Dill
(optional)
Zubereitung:
Die Nudeln kochen:
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salz und etwas Öl hinzufügen. Die Ditali Rigati Nudeln 7 Minuten kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Die Béchamelsauce zubereiten:
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl dazugeben und 2 Minuten unter ständigem Rühren rühren.
Nach und nach die Milch dazugeben und weiterrühren, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskat würzen.
Den geriebenen Mozzarella unterrühren, bis er geschmolzen ist. Reservieren.
Fleisch und Gemüse vorbereiten:
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun ist.
Zwiebel, Karotte und Knoblauch dazugeben. Kochen Sie, bis das Gemüse weich ist.
Champignons, Paprika und Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika und gemischten Gewürzen würzen. Noch ein paar Minuten kochen lassen.
Zubereitung und Vorbereitung:
Den Backofen auf 180°C (356°F) vorheizen.
Die gekochten Nudeln, die Fleischmischung und die Béchamelsauce in eine Auflaufform geben.
Mit Frühlingszwiebeln, Petersilie und dem restlichen Mozzarella bestreuen.
40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sprudeln.
Serviervorschlag:
Mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse servieren.
Kombinieren Sie es mit Knoblauchbrot für eine herzhafte Mahlzeit.
Mit extra Parmesan oder Mozzarella bestreuen.
Servieren Sie es mit einem Glas Rotwein für eine komplette Mahlzeit.
Mit geröstetem Gemüse servieren, um die Textur und den Nährwert zu erhöhen.
Kochtipps:
Um Zeit zu sparen, kannst du die Béchamelsoße zubereiten, während die Nudeln kochen.
Fügen Sie eine Mischung aus Käse (Cheddar, Parmesan) hinzu, um einen tieferen Geschmack zu erhalten.
Für zusätzliche Würze kannst du der Fleischsoße rote Paprikaflocken hinzufügen.
Verwende Vollkornnudeln für eine gesündere Version.
Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen in der Béchamelsauce zurückbleiben, indem Sie ständig verquirlen und die Milch hinzufügen.
Ernährungsphysiologische Vorteile:
Protein: Hackfleisch ist eine reichhaltige Proteinquelle, die das Muskelwachstum fördert.
Kalzium: Béchamelsauce und Mozzarella tragen zu gesunden Knochen bei.
Ballaststoffe: Gemüse und Nudeln enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung verbessern.
Vitamine: Gemüse wie Karotten und Paprika sind reich an Vitamin A und C, die die Immunfunktion unterstützen.
Nährwertangaben:
Portionen: 6
Ernährungsempfehlung: Enthält Gluten, Milchprodukte und Fleisch. Geeignet für Nicht-Vegetarier.
Kalorien pro Portion: ca.
450 kcal Nährwerte (pro Portion):
Kalorien: 450 kcal
Eiweiß: 20 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 35 g
Ballaststoffe: 3 g
Kalzium: 200 mg
Eisen: 2 mg

Lagerung:

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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