Zubereitung von gebackenen Hähnchenschenkeln in Pilzsauce
Die Zubereitung von gebackenen Hähnchenschenkeln in Pilzsauce ist nicht nur einfach, sondern macht auch Spaß. Mit jedem Schritt sind Sie der Zubereitung eines köstlichen Gerichts näher, das Ihre Lieben begeistern wird. Nachfolgend finden Sie eine ausführliche Anleitung, die Ihnen bei dieser kulinarischen Herausforderung hilft.
Schritt 1: Das Hähnchen vorbereiten
. Zuerst die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser waschen. Trocknen Sie sie anschließend gründlich mit einem Papiertuch ab. Wichtig ist, dass die Schale trocken ist, denn dann lässt sie sich besser braten. Die Schenkel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Dadurch erhält das Fleisch von Anfang an Geschmack.
Schritt 2: Das Hähnchen braten.
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten hinein. Etwa 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Anschließend wenden und weitere 5 Minuten braten. Sobald die Schenkel gebraten sind, legen Sie sie zum Ruhen auf einen Teller.
Schritt 3: Bereiten Sie die Soße zu. Geben
Sie in dieselbe Pfanne, in der Sie das Hühnchen gebraten haben, fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch. Etwa 2–3 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig wird. Es sind diese Zutaten, die der Soße ihren intensiven Geschmack verleihen. Anschließend die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und weitere 5–7 Minuten braten, bis die Pilze weich werden und leicht braun werden.
Schritt 4: Brühe hinzufügen
Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und verrühren Sie alle Zutaten. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit etwas verdampft ist. Die Brühe bereichert die Sauce und verleiht ihr einen intensiven Geschmack. Dies ist ein entscheidender Moment für die Verbindung aller Aromen.
Schritt 5: Sahne und Thymian hinzufügen.
Hitze reduzieren und Sahne und getrockneten Thymian hinzufügen. Gründlich mischen, bis die Zutaten vermischt sind. Weitere 2–3 Minuten kochen, bis die Soße eindickt. Denken Sie daran, mit Salz und Pfeffer abzuschmecken. Jetzt erhält die Soße ihre cremige Konsistenz.
