Zubereitung des Teiges: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Die warme Milch, die weiche Butter und das Ei hinzufügen. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie sie 1 Stunde an einem warmen Ort stehen.
Zubereitung der Gebäckcreme: In einem Topf die Milch mit der Vanille zum Kochen bringen. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, dann das Mehl unterrühren. Nach und nach die heiße Milch unter Rühren einfüllen. Alles wieder in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist. Abkühlen lassen.
Zubereitung der Schokoladenfüllung: Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Zusammensetzung: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Den Pudding auf der gesamten Oberfläche verteilen und dann die geschmolzene Schokolade hinzufügen.
Den Teig vorsichtig auf sich selbst zu einer langen Wurst rollen. Schneide in ca. 2 cm dicke Scheiben und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
