Ein Geheimnis, das niemand kannte: Hier erfahren Sie, wie Sie Hühnchen 12 Monate lang intakt und frisch halten, ohne auf den Kühlschrank zurückgreifen zu müssen. Wir sprechen nicht von Utopie, sondern von Wirklichkeit. Wissen Sie, wie Sie vorgehen müssen? Wir sind sicher, dass Sie es uns danken werden und sich auch mit diesem edlen Fleisch eindecken werden
Das Geheimnis, um Hühnchen frisch und schmackhaft zu halten, ohne seinen Geschmack durch Lagerung in kalten Umgebungen wie Kühlschränken zu verändern, ist das folgende. Besorge dir ein paar Hähnchenschenkel aus einer Metzgerei oder einem Supermarkt und wasche das Fleisch gut. .
Sobald dieser Schritt erledigt ist, rüsten Sie sich mit Papiertüchern aus und lassen Sie die Hähnchenschenkel überschüssiges Wasser verlieren . Schnapp dir einen großen Behälter. Jetzt benötigen Sie Salz (für 4 kg Geflügel benötigen Sie vier Teelöffel dieser Zutat), das Sie auf die Oberschenkel streuen.
Fügen Sie auch etwas schwarzen Pfeffer und 4 Esslöffel Essig hinzu und wenn Sie möchten, auch eine Prise Paprika . Alles mit den Händen vermischen. In der Zwischenzeit nimmst du vier Zwiebeln, die du in dünne Streifen schneidest, und einen Bund Petersilie, die du fein hackst.
Kombiniere an dieser Stelle die beiden Zutaten. Nehmen Sie in der Zwischenzeit ein sauberes, trockenes Glas, vorzugsweise einen Liter Fassungsvermögen, und geben Sie Zwiebeln und gehackte Petersilie hinein. Als nächstes die zuvor vorbereiteten Hähnchenschenkel hinzufügen.
Sobald dies erledigt ist und die Beine in Gläser gelegt wurden (so viele, wie Sie für notwendig erachten), verschließen Sie sie fest mit den Deckeln . Holen Sie sich an dieser Stelle einen ziemlich großen Topf mit einem Stofftuch oder einem Stück Stoff im Boden und stellen Sie die Gläser mit dem Hühnchen darauf.
Füllen Sie den Topf mit Wasser, bis es das Glas bedeckt und stellen Sie den Topf auf den Herd und das Wasser zum Kochen. Bei schwacher Hitze 5 oder 6 Stunden kochen lassen und abkühlen lassen. Et voilà, alles ist bereit.
Sie werden sehen, dass in Ihren Gläsern eine gallertartige Fleischbrühe entsteht, mit der Sie Ihr Huhn bis zu 12 Monate lang aus dem Kühlschrank halten können. Kennen Sie diese Technik? Es ist eines der von Köchen am häufigsten verwendeten Produkte, um Verschwendung in der Küche zu vermeiden.
Wie Sie also sehen, können Sie mit ein paar einfachen Schritten nicht nur Geld sparen, sondern haben auch viel Geld zur Verfügung.
