Fisch-Tacos mit Honig-Kreuzkümmel-Koriander-Krautsalat und Chipotle-Mayonnaise 🌮🍯

Den Fisch marinieren:
Die Tilapiafilets in eine flache Schüssel legen und ½ Tasse Limettensaft über den Fisch gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren (am besten über Nacht, um das maximale Aroma zu erhalten).
Die Honig-Kreuzkümmel-Sauce zubereiten:
In einer kleinen Schüssel 1/3 Tasse Limettensaft, Honig, 1 Esslöffel Pflanzenöl und 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel verquirlen. Zur späteren Verwendung beiseitestellen.
Die Chipotle-Mayonnaise zubereiten:
Mayonnaise, Chipotle-Chilis, Adobo-Sauce, Salz und Cayenne-Pfeffer in einer Küchenmaschine vermengen. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Den Fisch panieren:
Eine Panierstation mit drei flachen Schüsseln einrichten:
Als Erstes Mehl hineingeben.
Als Zweites die Eier verquirlen.
Als Drittes Panko-Semmelbrösel hineingeben.
Die Tilapiastücke mit Salz und Pfeffer würzen. Tauchen Sie jedes Fischstück zuerst in Mehl, dann in Eier und panieren Sie es schließlich mit Panko-Semmelbröseln. Drücken Sie leicht darauf, damit die Semmelbrösel haften bleiben. Legen Sie die panierten Fischstücke beiseite.
Fisch braten:
1 Tasse Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es 185 °C erreicht hat. Geben Sie die panierten Fischstücke vorsichtig in mehreren Durchgängen hinzu, damit die Pfanne nicht zu voll wird. Braten Sie sie 2–3 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Bestreichen Sie den Fisch noch warm mit der Honig-Kreuzkümmel-Sauce.
Koriander-Krautsalat zubereiten:
In einer großen Schüssel die Krautsalatmischung und den gehackten Koriander vermischen. In einer separaten kleinen Schüssel 1 Esslöffel Pflanzenöl, 1/3 Tasse Limettensaft, 2 Esslöffel Honig und 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel verquirlen. Gießen Sie das Dressing über den Krautsalat und mischen Sie alles, um es gleichmäßig zu bedecken. Tacos zusammenstellen:
Die Weizentortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen. Etwa 1 Esslöffel Chipotle-Mayonnaise auf jede Tortilla streichen. Die knusprigen, mit Honig überzogenen Fischstücke gleichmäßig auf die Tortillas verteilen. Mit dem Koriander-Krautsalat belegen.
Servieren und genießen!
Nach Belieben mit zusätzlichem Koriander, Sauerrahm und Salsa garnieren. Mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Chips und Salsa, Guacamole oder einem leichten Beilagensalat servieren. Genießen Sie diese Tacos als schmackhafte Mahlzeit, die Strandstimmung auf Ihren Tisch bringt! 🌿🍋
Profi-Tipp:
Für einen zusätzlichen Geschmacksschub pressen Sie kurz vor dem Servieren ein paar frische Limettenspalten über die Tacos aus. Das verstärkt den pikanten Geschmack des Fischs und des Krautsalats!
Diese Fisch-Tacos mit Honig-Kreuzkümmel-Koriander-Krautsalat und Chipotle-Mayonnaise sind eine perfekte Balance aus knuspriger und cremiger Textur, mit einer herrlichen Geschmackstiefe durch die rauchige Chipotle-Mayonnaise und den süßen Honig-Kreuzkümmel-Krautsalat. Ob Taco-Dienstag oder Wochenend-Leckerbissen, diese Tacos werden Sie garantiert beeindrucken! 🌮🍯