Erdnussbutter-Bällchen

In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, den Puderzucker und die zerbröckelten Kekse (oder Vanillekekse) vermischen.
Die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt (falls verwendet) hinzufügen.
Mixen, bis eine glatte, homogene Paste entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, noch ein paar zerbröckelte Kekse hinzufügen, bis der Teig leicht zu verarbeiten ist.

2️⃣Bällchen formen:
Nimm kleine Teigstücke und rolle sie zu walnussgroßen Kugeln.
Lege sie auf ein mit Backpapier oder Wachspapier ausgelegtes Backblech.

3️⃣Mit Schokolade überziehen:
Die Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder im Wasserbad schmelzen.
Tauchen Sie jede Erdnussbutterkugel in die geschmolzene Schokolade und achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt sind. Die Kugeln wieder auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.