Anweisungen:

1. Zubereitung der Füllung:
   • Die gefriergetrockneten Erdbeeren mit einem Mörser zu einem feinen Pulver mahlen.
   • Das Erdbeerpulver mit Zucker und gemahlenem Zimt verrühren. Verwerfen.
2. Den Kuchenteig zubereiten:
   • Den Backofen auf 165°C vorheizen.
   • Den weichen Frischkäse und die Butter in eine Rührschüssel geben und glatt rühren.
   • Die Kuchenmischung, die Eier und das Pflanzenöl zur Mischung geben. Mit einem Handrührgerät bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit ca. 2 Minuten schlagen, bis alles gut vermischt ist.
3. Den Kuchen in Schichten zubereiten:
   • Eine 23×33cm große Backform mit Butter oder Öl einfetten.
   • Die Hälfte des Kuchenteigs auf die gefettete Backform verteilen.
   • Die Erdbeer-Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über den Teig streuen.
   • Den restlichen Kuchenteig darauf verteilen und gleichmäßig verteilen.
   • Im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt und eine kleine Krume darin hat.
4. Erdbeerglasur vorbereiten:
   • In einer kleinen Schüssel den Puderzucker, die Erdbeerglasur oder den Belag und das Wasser vermischen. Rühren, bis es glatt ist, und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
5. Den Kuchen glasieren:
   • Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten abkühlen lassen.
   • Mit einem Zahnstocher Löcher in den gesamten Kuchen stechen.
   • Den warmen Kuchen mit der Erdbeerglasur beträufeln und gleichmäßig verteilen. Bewahren Sie etwas Glasur auf, um sie beim Servieren zu beträufeln, falls gewünscht.
   • Den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Schlussfolgerung:

Dieser Erdbeer-Honigbrötchen-Kuchen ist ein köstliches und optisch ansprechendes Dessert, das das Beste aus beiden Welten vereint: den klassischen Geschmack eines Honigbrötchens und den frischen Geschmack von Erdbeeren. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt zum Teilen. Er wird auf jeder Party ein Hit sein. Servieren Sie es heiß, mit etwas zusätzlicher Glasur und frischen Erdbeeren für einen zusätzlichen Hauch von Genuss. Genießen!