Erdbeer-Engelskuchen

juillet 10, 2025 par admin

Anweisungen:

1. Den Engel Food Kuchen zubereiten:
   • Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
   • Das Kuchenmehl mit 3/4 Tasse Zucker sieben und dann beiseite stellen.
   • In einer großen Rührschüssel das Eiweiß mit  Weinstein, Vanilleextrakt und Salz schaumig schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
   • Nach und nach den restlichen Zucker dazugeben und weiterschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
   • Die Mehlmischung vorsichtig unterheben, dabei darauf achten, dass das Eiweiß nicht entleert wird.
   • Den Teig in eine ungefettete Engelsform geben und 35-40 Minuten backen oder bis die Oberseite bei Berührung zurückspringt.
   • Die Form auf ein Kuchengitter drehen und den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er ihn aus der Form nimmt.
2. Bereiten Sie das Topping vor:
   • In einer Schüssel die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren mit Puderzucker vermischen. Lassen Sie sie einige Minuten mazerieren, um ihren Saft freizusetzen und zu süßen.
3. Den Kuchen zusammensetzen:
   • Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneide ihn horizontal in zwei Schichten.
   • Legen Sie eine Schicht auf eine Servierplatte und belegen Sie sie mit einer Schicht mazerierter Erdbeeren.
   • Nach Belieben eine Schicht Schlagsahne oder Vanilleeis hinzufügen.
   • Lege den zweiten Tortenboden darauf und wiederhole den Vorgang mit mehr Erdbeeren und Sahne.
4. Servieren und genießen:
   • Den Erdbeer-Engelskuchen in Scheiben schneiden und mit extra Erdbeeren servieren.
   • Dieses leichte und fluffige Dessert eignet sich perfekt für sommerliche Zusammenkünfte oder als süße Leckerei nach einer köstlichen Mahlzeit.

Dieser Erdbeer-Engelskuchen ist eine köstliche Kombination aus luftigem Engelskuchen, frischen Erdbeeren und  cremigem Schlagsahne-Topping. Es ist ein erfrischendes und elegantes Dessert, das Ihre Gäste mit seiner schönen Präsentation und seinem köstlichen Geschmack beeindrucken wird.