4 Tassen (ca. 600 g) frische, reife Erdbeeren, gewaschen und geschält
50 bis 100 g Zucker oder Honig/Ahornsirup (nach Geschmack, je nachdem, wie süß die Mango ist)
60 ml Wasser (oder Kokoswasser oder Orangensaft)
1 EL frischer Zitronensaft (um den Erdbeergeschmack zu verstärken)
Optionale Zusatzzutaten für Variationen:
125 ml Naturjoghurt oder griechischer Joghurt (für eine glattere Textur)
Ein paar frische Minzblätter (für eine erfrischende Note)
Gehackte Erdbeerstücke (für die Textur)
Benötigte Materialien:
Mixer oder Stabmixer
Eisformen und -stäbchen (falls dies nicht möglich ist, können Sie Papierformen und Holzstäbchen verwenden)
Zubereitung:
Zubereitung der Erdbeeren
Die Erdbeeren gründlich waschen und die grünen Stiele entfernen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke, um das Pürieren zu erleichtern. 2. Pürieren
Die vorbereiteten Erdbeeren in einen Mixer geben. Wasser (oder Kokoswasser/Orangensaft), Zucker/Honig/Ahornsirup und Zitronensaft hinzufügen.
Wenn du Joghurt oder Minzblätter verwendest, füge sie jetzt hinzu.
Alles gut vermischen, bis ein perfekt glattes und homogenes Püree entsteht. Für dickeres Eis pürieren Sie es erst, wenn es glatt ist, oder bewahren Sie ein paar Stücke gehackter Erdbeeren auf, um sie nach dem Mixen einzuarbeiten.
Abschmecken und anpassen
Das Püree abschmecken. Du kannst es an dieser Stelle bei Bedarf noch süßen. Denken Sie daran, dass das Einfrieren den süßen Geschmack etwas weicher macht; Es empfiehlt sich daher, es etwas mehr zu süßen, als man für die Flüssigkeit möchte.
Förmchen
füllen Das cremige Erdbeerpüree vorsichtig in die Eisförmchen füllen.
Füllen Sie die Formen nicht vollständig; Lasse oben etwas Platz, da die Flüssigkeit beim Gefrieren aufquillt. Ein Abstand von ca. 1,25 cm ist ausreichend. Lege Eisstiele in die Förmchen (wenn deine einen Deckel hat, verwende diesen). Einfrieren
Die gefüllten Eisförmchen in den Gefrierschrank stellen.
Mindestens 4 bis 6 Stunden einfrieren oder bis sie vollständig gefroren sind. Lassen Sie sie am besten über Nacht einwirken, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Loslassen
Wenn du zum Essen bereit bist, nimm die Muscheln aus dem Gefrierschrank.
Wenn du Schwierigkeiten hast, das Eis aus der Form zu lösen, spüle es einige Sekunden lang unter fließendem heißem Wasser ab (Achtung, befeuchte nur die Außenseite!). Dadurch lösen sich die Ränder und es lässt sich leichter aus der Form entfernen.
Sie können die Muscheln auch 1-2 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor Sie sie durch Entfernen des Stäbchens entfernen.
Genieße dein leckeres selbstgemachtes Erdbeereis! Perfekt für einen kühlen Sommertag!
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