Erdbeer-Crumbles: das Rezept für das krümelige und leckere Dessert

1. Bereiten Sie die Zutaten vor:
   • Beginne mit der Vorbereitung der Zutaten für den Boden. Darauf achten, dass die Butter kalt und in Stücke geschnitten ist, damit sie sich leichter verarbeiten lässt.
2. Mischen Sie die trockenen Zutaten:
   • In einer großen Schüssel das Mehl sieben und den Zucker, das Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Auf Wunsch können Sie auch geriebene Zitronenschale hinzufügen, um ein frisches Aroma zu erhalten.
3. Die Butter hinzufügen:
   • Die kalte Butter dazugeben und mit den Fingern oder einer Gabel mit dem Mehl zu einer sandigen Masse verarbeiten.
4. Die Eier unterrühren:
   • Das Ei und das Eigelb zur Masse geben und schnell verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Überarbeiten Sie den Teig nicht; Es muss zerbröckelt bleiben.
5. Kühlen:
   • Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt hilft, den Boden krümeliger zu machen.

3.2. Zubereitung der Erdbeerfüllung

6. Erdbeeren waschen und schneiden:
   • Wasche die Erdbeeren unter fließendem Wasser und trockne sie gut ab. Den Strunk entfernen und in Stücke schneiden. Wenn sie besonders groß sind, kannst du sie halbieren.
7. Erdbeeren einlegen:
   • In einer Schüssel die gehackten Erdbeeren, den Zucker und den Zitronensaft hinzufügen. Gut vermischen und ca. 15-20 Minuten ruhen lassen. So können die Erdbeeren ihren Saft abgeben.
8. Die Füllung andicken (optional):
   • Wenn du eine dickere Füllung möchtest, füge einen Esslöffel Speisestärke hinzu und verrühre sie gut. Dies hilft, die Mischung während des Kochens kompakt zu halten.

3.3. Crumble-Montage

9. Den Backofen vorheizen:
   • Heize deinen Ofen auf 350°C (180°F) vor.
10. Legen Sie die Basis aus:
    • Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit Hilfe eines Nudelholzes auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Sie sollten eine Dicke von ca. 5 mm erhalten.
11. Die Backform auslegen:
    • Eine Kuchenform (am besten Springform) mit Butter und Mehl bestäuben und den Teig in die Form geben, dabei darauf achten, dass auch die Ränder bedeckt sind.
12. Fügen Sie die Füllung hinzu:
    • Die Erdbeerfüllung über den Teigboden gießen und die Erdbeeren gleichmäßig verteilen.

3.4. Den Crumble kochen

13. Den restlichen Teig zerbröseln:
    • Nimm den restlichen Teig und zerbrösle ihn über die Erdbeerfüllung, so dass eine zerbröckelte Schicht entsteht.
14. Im Ofen backen:
    • Den Crumble ca. 30-35 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
15. Kühl:
    • Nach dem Garen den Crumble mindestens 10-15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen und dann auf eine Servierschüssel geben.

3.5. Den Erdbeer-Crumble servieren

16. Heiß oder kalt servieren:
    • Der Crumble kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Sie können es mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne für einen zusätzlichen Hauch von Köstlichkeit begleiten.

4. Variationen des Erdbeer-Crumbles

4.1. Streusel mit Beeren

Ersetzen Sie die Erdbeeren durch eine Mischung aus Beeren wie Blaubeeren und Himbeeren, um einen anderen und farbenfrohen Geschmack zu erhalten.

4.2. Nutella-Streusel

Geben Sie eine dünne Schicht Nutella auf den Boden des Kuchens, bevor Sie die Erdbeerfüllung für eine schokoladige Note hineingießen.

4.3. Streusel mit Vanillepudding

Fügen Sie eine Schicht Vanillepudding unter die Erdbeerfüllung hinzu, um ein noch reichhaltigeres und cremigeres Dessert zu erhalten.

4.4. Veganer Crumble

Es verwendet pflanzliche Butter und Ei-Ersatz, um eine vegane Version des Crumbles zuzubereiten, während die Erdbeerfüllung erhalten bleibt.

4.5. Zitronen-Crumble

Gib Zitronenschale zur Erdbeerfüllung für einen Hauch von Frische und Säure.