Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad vor.
Den Sandteig in einer Tortendose ausrollen und mit einer Gabel in den Boden stoßen, um zu verhindern, dass er beim Backen geschwollen ist.
Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
Die goldenen Zwiebeln gleichmäßig über der Kuchenform verteilen.
In einer Schüssel die Eier ausschalten und dann die Creme fraiche hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut vermischen.
Gießen Sie die Eiercrememischung über die Zwiebeln in die Kuchenform.
Streuen Sie den geräucherten Speck über die Oberseite des Kuchens, um einen zusätzlichen Kick von Geschmack hinzuzufügen.
Legen Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie für etwa 30 bis 35 Minuten, oder bis sie goldbraun und die Füllung verfestigt ist.
Tipps und Tricks
Um Ihr elsässisches Uiente köstlicher zu machen, hier sind einige nützliche Tipps und Tricks:
Zutatenvarianten: Fühlen Sie sich frei, mit Zutaten zu experimentieren. Sie können frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für zusätzlichen Geschmack hinzufügen oder sogar Speck oder Pilze durch eine vegetarische Version ersetzen.
Der Teig vor dem Backen: Um zu verhindern, dass der Teig zu weich wird, können Sie den Teig vor dem Vorbacken der Füllung vorkochen. Das schafft einen knackigen Boden.
Anpassen der Kräuter: Stellen Sie sicher, dass Sie die Gewürze an Ihre persönliche Präferenz anpassen. Fühlen Sie sich frei, die Mischung aus Ei und Sahne zu probieren, bevor Sie sie über den Kuchen gießen, um sicherzustellen, dass sie gut mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ausbalanciert ist.
Käse hinzufügen: Für einen zusätzlichen Hauch von Verwöhnung, streuen Sie geriebenen Käse über den Kuchen, bevor Sie ihn in den Ofen stellen. Der Käse schmilzt und verleiht Ihrem Kuchen eine leckere Textur und Geschmack.
Serviert mit einem Salat: Dieser elsässische Uientetan passt perfekt zu einem einfachen grünen Salat. Die Frische des Salats kontrastiert wunderbar mit dem Reichtum des Kuchens, der ein ausgewogenes und befriedigendes Essen schafft.
Vorschläge und Anregungen
