Zubereitung Die Rüben schrubben
und die Spitzen auf 2,5 cm kürzen. Legen Sie sie in eine Kasserolle; Füge Wasser hinzu, bis es bedeckt ist. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; Zugedeckt 25-30 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind. Nehmen Sie sie aus dem Wasser; Abkühlen lassen. Die Rüben schälen und in Scheiben schneiden; Gib sie in eine Schüssel und stelle sie beiseite.
In einem kleinen Topf Essig, Zucker, Nelken, Piment und Salz vermischen. Zum Kochen bringen; 5 Minuten kochen lassen. Über Rüben gießen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen. Vor dem Servieren abtropfen lassen.
Portionen: 8
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