Zubereitung:
In einer großen Schüssel die geschnittenen Gurken, die geschnittenen roten Zwiebeln und die gewürfelten Tomaten vermengen.
In einer kleinen Schüssel Apfelessig, Olivenöl, Honig, Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
Das Dressing über das Gemüse in der großen Schüssel gießen und vermengen.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Vor dem Servieren gehackte frische Petersilie über das Gemüse streuen und vermengen.
Gekühlt servieren und genießen!
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