Backofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C (400°F) einstellen.
Fisch würzen: In einer kleinen Schüssel Paprika, italienische Gewürze, Cajun-Gewürze, Chiliflocken, Fischgewürz (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen. Reiben Sie beide Seiten des Fischfilets mit Gewürzen ein.
Fisch anbraten: Speiseöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fisch auf jeder Seite 1 Minute lang anbraten, bis er leicht verkohlen ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Tomaten und Oliven anbraten: Kirschtomaten, Oliven, Petersilie, Thymian, Knoblauch und Gewürze in dieselbe Pfanne geben. 3 Minuten unter Rühren anbraten.
Fisch kochen: Angebratenen Fisch in einer Pfanne wenden (oder in eine ofenfeste Form geben). Butter auf den Fisch geben und 10 Minuten backen oder bis er gar ist.
Servieren: Aus dem Ofen nehmen und heiß mit Bratkartoffeln, Safranreis oder Knoblauch-Kräuterkartoffeln servieren.
Tipps
Überprüfe den Gargrad: Fisch ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel ablösen lässt oder eine Innentemperatur von 63 °C (145 °F) erreicht.
Kombination: Dieser Fisch passt gut zu Bratkartoffeln, Safranreis oder anderen Kräuterkartoffelgerichten
