Die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Dann mit Rum beträufeln. Separat die Eier mit dem Zucker, dem Mehl und der Milch verrühren. Mit dem Schneebesen verquirlen, um einen homogenen Teig zu erhalten. Die gehackten Äpfel dazugeben.
Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen. Eine halbe Kelle Teig einfüllen und einige Minuten von beiden Seiten backen. Wenn die Krapfen fertig sind, mit Zucker bestreuen und für ein paar Minuten unter den Grill legen. Heiß servieren.
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