Hallo an alle! Heute freue ich mich, mit euch ein Rezept für einen unglaublich leckeren Kuchen zu teilen, den ich schon mehrmals gemacht habe und einfach noch einmal machen musste, damit ihr alle seinen erstaunlichen Geschmack genießen könnt.
Fangen wir an!
**Für den Teig:**
– 100 g Butter (bei Raumtemperatur)
– 1 Ei
– Prise Salz
– 2 Esslöffel Zucker
– 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
– 125 ml Kefir oder Joghurt
– 1 Teelöffel Backpulver
– Ca. 320 g gesiebtes Mehl
1. In einer Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Ei, dem Salz, dem Zucker und dem Vanilleextrakt vermischen. Mit einem Spatel gründlich glatt rühren.
2. Den Kefir oder Joghurt und das Backpulver zur Mischung geben, dann nach und nach das gesiebte Mehl untermischen, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt. Den Teig zu einer Kugel formen und eine halbe Stunde kühl stellen.
**Für das Karamell und die Basis:**
– Bananen
– 50 g Butter
– 100 g Zucker
1. Die Bananen halbieren.
2. In einer Pfanne aus Gusseisen oder schwerem Metall die Butter schmelzen und den Zucker hinzufügen. Ständig umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und bernsteinfarben wird, um das Karamell zu erhalten.
3. Gießen Sie das Karamell schnell in eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 24 cm und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Boden. Abkühlen lassen.
4. Die halbierten Bananen mit der Schnittseite nach oben auf das abgekühlte Karamell legen.
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