Ein modischer Ochse wie in alten Zeiten, für den man sterben kann

Wie macht man eine modische Marmelade wie früher?

Zu Beginn das Fleisch in einer Auflaufform mit der Butter und einem Spritzer Öl anbraten. Verwerfen.

Dann die Zwiebeln und den Speck anbraten und mit dem Tomatenmark aufgießen. Gut mischen.

Das Fleisch wieder in die Auflaufform geben und unter gutem Rühren mit Mehl bestreuen.

Den Rinderbrühwürfel, Wasser und Wein dazugeben und weiter mixen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Bei schwacher Hitze 1 Stunde kochen lassen.

Nach Ablauf der Zeit die Karotten und Kartoffeln in die Auflaufform einrühren und 1 Stunde weiterkochen.

Sobald es gar ist, gib es in eine Schüssel.

Und zum Schluss mit Petersilie bestreuen.

Servieren Sie Rindfleisch nach Art und Weise, wie es früher heiß war.

Genießen!