ANWEISUNGEN:
Schritt 1 – Vorheizen und vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Butter einfetten.
Schritt 2 – Die trockenen Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut verquirlen.
3. Schritt – Butter einritzen: Die gewürfelte kalte Butter zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Ausstecher oder den Fingern die Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis sie groben Semmelbröseln ähnelt.
4. Schritt – Fügen Sie die Blaubeeren hinzu: Fügen Sie die Blaubeeren vorsichtig hinzu und achten Sie darauf, sie nicht zu zerdrücken.
Schritt 5 – Die feuchten Zutaten vermischen: In einer anderen Schüssel die Buttermilch und den Vanilleextrakt verquirlen.
Schritt 6 – Den Teig formen: In die Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde drücken und die Buttermilchmischung in die Mulde gießen. Alles mit einer Gabel oder den Händen vermischen, bis ein weicher Teig entsteht.
Schritt 7 – Die Kekse formen: Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und zu einem ca. 2,5 cm dicken Kreis abklopfen. Mit einem Ausstecher oder einem Glas die Kekse ausstechen und den restlichen Teig bei Bedarf erneut ausrollen.
Schritt 8 – Backen: Legen Sie die Kekse auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie dabei etwas Abstand zwischen ihnen. Falls gewünscht, die Oberseite mit etwas Zucker bestreuen, um einen süßen Crunch zu erhalten.
Schritt 9 – Backen: Die Kekse im vorgeheizten Backofen 12 bis 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun und gar sind.
Schritt 10 – Servieren und genießen: Die Kekse aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Genießen Sie es warm mit einem Stück Butter, einem Spritzer Honig oder einem Klecks Schlagsahne für einen ganz besonderen Genuss.
Mit ihrer buttrigen, flockigen Textur und den saftigen Ausbrüchen von Blaubeeren sind diese hausgemachten Heidelbeerkekse ein wahrer Genuss für die Sinne. Warum also warten? Sammeln Sie Ihre Zutaten, heizen Sie Ihren Ofen vor und machen Sie sich bereit, eine Ladung dieser unwiderstehlichen Leckereien zuzubereiten. Egal, ob Sie sie alleine genießen oder mit Ihren Lieben teilen, diese Kekse werden mit Sicherheit zu einem beliebten Favoriten in Ihrem Rezeptrepertoire.
