Zutaten:
Für den Krapfenteig:
500 g Mehl
2 Eier
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
20 g frische Bierhefe (oder 7 g Trockenhefe)
200 ml heiße Milch
60 g weiche
Butter Öl zum Braten
Puderzucker zum Panieren
Für den Pudding (Füllung):
500 ml Milch
4 Eigelb
100 g Zucker
40 g Speisestärke (oder Mehl)
1 Vanilleschote oder 1 EL Vanilleextrakt
30 g Butter (optional für die Cremigkeit)
Präparat:
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