Fetten Sie die Muffinform leicht ein oder legen Sie sie mit Muffinförmchen aus Papier aus, damit sie leichter herauskommen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher oder Ausstecher Kreise formen, die etwas größer sind als die Löcher im Muffinblech.
Drücken Sie jeden Kreis vorsichtig in die Muffinform und achten Sie darauf, dass er die richtige Form hat.
In einer Schüssel die Eier und die Milch gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den geriebenen Käse, den gewürfelten Speck oder Schinken und das gehackte Gemüse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden verteilen.
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Fahre vorsichtig mit einem Messer um die Ränder der Pfanne, um sie zu lösen, und nimm dann die Quiche vorsichtig aus der Pfanne.
Genießen!
