Den Ofen
vorheizen Den Ofen auf 350°C (175°F) vorheizen. Eine runde oder quadratische Pfanne mit einem Durchmesser von 20 cm einfetten und bemehlen oder mit Backpapier auslegen.
Mischen Sie die trockenen Zutaten
In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz. Zu buchen.
Butter, Zucker und Frischkäse
zubereiten In einer großen Schüssel die Butter, den Zucker und den weichen Frischkäse bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 bis 3 Minuten schaumig und hell schlagen.
Die Eier und die Vanille dazugeben.
Die Eier nacheinander dazugeben und nach jeder Zugabe gut schlagen. Den Vanilleextrakt dazugeben und verrühren.
Die trockenen Zutaten und die Milch
hinzufügen Nach und nach die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch hinzufügen, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Glatt rühren. Achte darauf, dass du nicht zu viel mischst.
Backen
Die Mischung in die vorbereitete Kuchenform geben. Die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen und im Ofen 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen, um ihn vollständig abzukühlen.
Frischkäseglasur
herstellen Frischkäse und Butter
In einer Schüssel den weichen Frischkäse und die Butter glatt und cremig schlagen.
Den Puderzucker und die Vanille dazugeben.
Nach und nach den Puderzucker dazugeben und glatt rühren. Den Vanilleextrakt dazugeben und die Glasur mit 1 bis 2 EL Milch verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Frosting des Kuchens
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, den Frosting gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
Ideen zur Anpassung:
Zitrus-Touch: Fügen Sie dem Kuchenteig einen Teelöffel Zitronen- oder Orangenschale hinzu, um einen frischen Geschmack zu erhalten.
Beerenkompott: Mit Beerenkompott oder frischen Erdbeeren servieren, um einen säuerlichen Kontrast zu schaffen.
Walnuss-Knusprigkeit: Bestreuen Sie die Glasur mit gehackten Walnüssen oder Pekannüssen, um ihr Textur zu verleihen.
Zutaten
bei Raumtemperatur: Die Verwendung von Zutaten bei Raumtemperatur sorgt für einen glatten, gut vermischten Teig und eine Glasur.
Nicht zu viel mischen: Durch zu starkes Mischen kann der Kuchen eher dick als fluffig werden, also rühren, bis sich die Zutaten gut vermischt haben.
🥡 Lagerung & Restposten
Bewahren Sie übrig gebliebenen Kuchen in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf. Für ein optimales Ergebnis den Kuchen vor dem Servieren 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit der Zuckerguss weich wird.
Perfekte Kombination
Tee oder Kaffee: Ein heißes Getränk unterstreicht die cremige Textur dieses Kuchens.
Frisches Obst: Servieren Sie es mit in Scheiben geschnittenen frischen Beeren oder Obstsalat für eine leichtere Kombination.
Fazit Dieser traditionelle Käsekuchen ist ein unwiderstehliches Dessert
mit seiner saftigen Textur, dem herrlich cremigen Geschmack und dem glatten, süßen Zuckerguss. Einfach zuzubereiten und wunderbar vielseitig einsetzbar, ist dies ein klassischer Kuchen, den Sie immer wieder genießen möchten.
