Dieser Hobo Hash Brown Bake ist das Lieblingsgericht meiner Familie. Sie können nicht glauben, dass es so wenige Zutaten braucht!
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gebräunt und gar ist.
Die gehackte Zwiebel und die rote Paprika in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
In einer großen Schüssel die Eier, die Milch, das Salz und den Pfeffer verquirlen.
Die Rösti gleichmäßig auf dem Boden einer gefetteten Auflaufform von 23×33 cm verteilen.
Die Wurst-Gemüse-Mischung auf die Rösti verteilen.
Die Hälfte des geriebenen Cheddar-Käses über die Wurstmasse streuen.
Die Eimasse über den gesamten Auflauf gießen.
Mit dem restlichen Cheddar-Käse belegen.
Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen, oder bis die Eier fest sind und der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
Lassen Sie das Gericht einige Minuten abkühlen, bevor Sie es mit gehackter Petersilie garnieren und nach Belieben servieren.
Variationen & Tipps
Für einen würzigeren Kick können Sie der Wurst-Gemüse-Mischung Jalapeños-Würfel oder eine Prise rote Paprikaflocken hinzufügen. Ersetzen Sie die Hackwurst durch Putenhackfleisch oder vegetarische Wurst für eine leichtere oder fleischlose Version. Sie können auch anderes Gemüse wie Pilze, Zucchini oder Spinat für zusätzlichen Nährwert hinzufügen. Für eine cremigere Textur fügen Sie der Eimischung eine Tasse Hüttenkäse oder Ricotta hinzu.
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