Zutaten
- 2 große Kartoffeln
- 40 ml Olivenöl
- 50 ml Wasser
- 3 zerdrückte Knoblauchzehen
- 3 Zweige Rosmarin, gehackt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Handvoll gehackte Petersilie
Präparat
- Zuerst die Kartoffeln schälen, grob in Stücke schneiden, in einen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser geben und 10 Minuten kochen lassen.
- Nun das Öl in eine beschichtete Pfanne geben, den Rosmarin und den Knoblauch dazugeben, umrühren und ziehen lassen, bis es eine bräunliche Farbe annimmt.
- Nun alles in eine Schüssel abseihen, den Knoblauch und Rosmarin entfernen, die Kartoffeln dazugeben und mit einem Spatel zum Würzen verrühren.
- Sobald dies erledigt ist, legen Sie die Kartoffeln in einen mit Spezialpapier ausgelegten Bräter, achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind, und geben Sie 50 ml Wasser in den Bräter.
- Zum Schluss im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20 Minuten backen. Gehen Sie mindestens einmal zurück. Zum Schluss in eine Schüssel geben und mit gebratenem Knoblauch und Rosmarin würzen.
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