1. Das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen und in eine Schüssel geben.
2. Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und einen stabilen Schaum bilden lassen.
3. Weiter: Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
4. Den Zucker zum Eigelb geben, das Wasser dazugeben und gründlich schlagen.
5. Zu den leicht abgekühlten Zutaten geben, die geschmolzene Butter dazugeben und unter die ganze Mischung mischen.
6. Milch und Mehl zu der obigen Mischung geben und gut vermischen.
