Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker aufschlagen
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Gib geriebene Zitronenschale oder Vanille hinzu.
Flüssige Zutaten einarbeiten
Das Öl in einem Rinnsal unter ständigem Rühren einfüllen.
Die Milch dazugeben und gut verrühren.
Pulver hinzufügen
Mehl, Stärke und Backpulver sieben, dann nach und nach zur Mischung geben und dabei vorsichtig mit einem Spatel oder einem Schneebesen umrühren, damit der Teig nicht zerlegt wird.
Den Biskuitkuchen backen
Die Mischung in eine gebutterte und bemehlte Form geben (oder mit Backpapier auslegen).
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C 35-40 Minuten backen.
Machen Sie die Zahnstocherprobe: Wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Dienen
Vor dem Entformen vollständig abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen oder mit Sahne oder Marmelade abschmecken.
Wenn
Sie einen höheren und flauschigeren Biskuitkuchen wünschen, verwenden Sie eine kleine Form (20 cm) oder verdoppeln Sie die Dosis für eine mehrschichtige Version.
Für eine aromatischere Variation ersetzen Sie die Milch durch Orangensaft oder fügen Sie einen Teelöffel gemahlenen Zimt hinzu.
Diese Basis eignet sich perfekt zum Füllen mit Sahne und Erdbeeren oder mit einer Mascarponecreme.
Ein weicher und leichter Kuchen, ideal für jeden Anlass! 🍰✨
