Ein Bund Dill und Petersilie
Für die Garnitur:
50 Gramm Butter (Schmalz)
1 Knoblauchzehe (gerieben)
1/2 rote Paprika oder Paprika (in Scheiben)
1/2 gelbe Paprika oder Paprika (gewürfelt)
1 Karotte, gerieben
200 Gramm Champignons (gehackt)
150 Gramm geriebener Käse
3 Scheiben Speck
Für die Sauce:
2 Teelöffel Senf
2 Esslöffel Tomatensauce
1 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Koriander
Für den Belag:
300 Gramm Kartoffeln
Wasser
50 Gramm Butter (Schmalz)
100 Gramm geriebener Mozzarella
Ein Bund Dill und Petersilie
Salat (Eisbergsalat, Kirschtomaten, Olivenöl, Salz und Pfeffer)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Zubereitung der Fleischmischung:
In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, die Eier, die Gewürze, den Senf, den Ketchup, die Semmelbrösel, die geraspelte Zwiebel und die gehackten Kräuter vermischen. Alle Zutaten gut vermischen.
2. Gemüse anbraten:
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch 30 Sekunden anbraten, dann die Paprika, Karotten und Champignons hinzufügen. Braten, bis er weich ist. Reservieren.
3. Hackbraten zusammensetzen:
Auf Backpapier die Fleischmasse zu einem nicht mehr als 1 cm dicken Rechteck verteilen. Das angebratene Gemüse, den Speck und den Käse darauf anrichten. Vorsichtig rollen, die Ränder versiegeln und in Backpapier einwickeln.
4. Backen:
Die Rolle auf ein Backblech legen und bei 180°C 30 Minuten backen. Nach dem Garen die Rolle mit der Sauce bestreichen und 10 Minuten weitergaren.
5. Den Belag zubereiten:
Die Kartoffeln mit Salz weich kochen. Mit Butter, Mozzarella, Dill und Petersilie pürieren, bis ein glattes Püree entsteht.
Bereiten Sie einen frischen Salat mit Eisbergsalat, Kirschtomaten, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu.
6. Servieren:
Den Hackbraten in Scheiben schneiden und mit Kartoffelpüree und Salat servieren. Genießen Sie dieses Comfort Food!
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Zusätzliche Tipps:
1
. Verbessern Sie die Aromen: Fügen Sie der Fleischmischung einen Esslöffel Worcestershire-Sauce hinzu, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
2. Trockenheit vorbeugen: Stellen Sie während des Garens eine kleine Schüssel mit Wasser in den Ofen, um den Hackbraten feucht zu halten.
3. Experimentieren Sie mit Toppings: Versuchen Sie, Spinat, sonnengetrocknete Tomaten oder Walnüsse hinzuzufügen, um eine einzigartige Note zu erzielen.
4.
Präsentation: Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Hackbraten in Scheiben zu schneiden und mit frischer Petersilie zu garnieren, um ein professionelles Finish zu erzielen.
Genießen Sie dieses Rezept und machen Sie es zu einem Favoriten bei Ihren Familienessen!
