Croque-Monsieur Revisited mit Ziegenkäse und Speck

 Zubereitung der Sauce
In einer Schüssel die Crème fraîche mit der gehackten Petersilie verrühren.
Mit etwas Pfeffer abschmecken.
Bewahren Sie diese Sauce für die Montage auf.

Zusammensetzen der Croques Den Backofen auf 200°C (Thermostat 6-7) vorheizen.
Die Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Jede Brotscheibe mit einer großzügigen Schicht Sauerrahmsauce bestreichen.
Auf jedes Brötchen eine doppelt gefaltete Scheibe Schinken legen.
Den Speck auf dem Schinken verteilen.
Legen Sie eine Scheibe Käse als Snack darauf.
Eine Schicht geriebenen Mozzarella für einen Gratin-Effekt hinzufügen.
Zum Schluss eine Scheibe Ziegenkäse in die Mitte jedes Croque-Monsieur legen.
 Zubereitung
Die Croques 10 bis 12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Behalten Sie das Kochen im Auge, damit sie nicht anbrennen.