Wie benutzt man: Pistazien-Chiffon-Kuchen
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anzeigen In einer Schüssel das Mehl, den Zucker und die Hefe mischen, dann das Wasser dazugießen, mit einem Schneebesen umrühren und zum Schluss das Öl hinzufügen.
Das Eiweiß vom Eigelb trennen und in den Teig einarbeiten.
Das Eiweiß steif schlagen. Während des Mixens nach und nach den Weinstein hinzufügen, um das geschlagene Eiweiß zu stabilisieren. Dann nach und nach, vorsichtig und von unten nach oben, in den Teig einarbeiten.
Die Mischung in eine Chiffon-Kuchenform mit einem Durchmesser von 26 cm füllen. Die Form nicht einölen und bemehlen: Mit diesem Trick geht der Kuchen perfekt auf!
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