1. Zubereitung der Sauce:
Den Champagner in einer halben Pfanne einkochen lassen. Fügen Sie nur saure Sahne, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
2. Zusammensetzen:
Die offenen Austern in der Schale auf einen Teller legen. Gießen Sie einen Spritzer Champagnersauce auf jede Auster.
3. Überbacken:
Mit etwas Hut und geriebenem Gruyère bestreuen.
4. Kochen:
Bei 200°C 5 Minuten backen, nur zum Reiben.
5. Service:
Begleiten Sie Ihren Toast und Champagner
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