1. Zucker und Butter mit dem Schneebesen verquirlen. Man kann es mit der Hand machen, aber man muss geduldig sein. Du musst warten, bis die Mischung weiß und schäumig ist.
2. An dieser Stelle fügen wir die Eier nacheinander hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Wir integrieren die Eier gut und fügen dann das nächste hinzu. Die Mischung sollte groß und luftig sein.
3. Dann das gesiebte Mehl hinzufügen. Vorsichtig von unten nach oben mischen, bis der Teig gut durchmischt, glatt und klumpenfrei ist.
4. Du kannst die Mischung nun in eine gefettete Pfanne mit Butter und Mehl geben (du kannst auch Backpapier darauf legen, da es zum Ankleben neigt). Bei 190 °C 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun und gar sind.
5. Kalt aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden. Dieser Butterkuchen schmeckt besser über Nacht.
Guten Appetit!
